福建厦门ISO22000食品安全管理体系认证多长时间【西点认证】

福建厦门ISO22000食品安全管理体系认证多长时间【西点认证】

因此ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。ISO22000适合于所有食品加工企业的标准，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到消费者可以接受的水平。ISO22000作为管理体系标准，要求组织应确定各种产品和(或)过程种类的使用者和消费者，并应考虑消费群体中的易感人群，应识别非预期但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。一方面通过事先对生产(经营)全过程的分析。

福建厦门漳州泉州ISO22000食品安全管理体系认证前提方案和操作性前提方法主要内容

一、ISO22000食品安全管理体系，前提方案是食品企业生产、加工的基本的条件以及日常的一些活动。食品企业应根据自身所处的食品链位置及类型，选择和制定前提方案。如一个速冻方便食品出口企业，应依据《*人民共和国食品安全法》、《食品企业通用卫生规范》（GBl4881）以及进口国的卫生规范要求等相关法律、法规、规章、标准制定组织自己的前提方案。它可以包括：建筑物和相关设施的构造与布局、厂房布局；空气、水、能源和其他基础条件的供给；废弃物和污水处理在内的支持；设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性；对采购材料、清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如贮存和运输)的管理；交叉污染的预防措施；清洁和消毒；虫害控制；人员卫生等方面。

一些已经建立HACCP体系的食品企业，在转换为食品安全管理体系时，有些仅仅将原有的良好操作规范(GMP)文件作为前提方案，不能满足标准的要求。而部分审核员只是粗略地看了一下前提方案的内容，认为GMP与前提方案没有太大的差别，这种理解是不对的。

前提方案的涵盖范围是很广泛的，如果是食品生产企业，前提方案不仅包含了企业良好操作规范、卫生标准操作程序(SSOP)的内容，通常还包含了以下要求：

①原辅料、化学品和包装材料的采购管理与供方控制。

②设备设施的维护保养。

③加工过程压缩空气、水、电、蒸汽、热水的**。

④加工车间空气及加工使用空气质量。

⑤加工废弃物、煤渣及污水排放与处理。

⑥车间、厂区及周边环境消毒。

⑦产品贮存和运输的管理。

二、操作性前提方案用于管理那些通过危害分析识别的，将确定的危害控制到可接受水平是必要的，但不通过HACCP计划管理的控制措施。 有些企业将SSOP作为操作性前提方案，这种理解是不准确的。操作性前提方案不是用于进行卫生控制的，也不是像卫生标准操作程序那样通常涵盖8个方面。它的确定关键的是要基于危害分析，是通过危害分析后针对识别出的具体危害控制而设计的。如对于一般企业而言，食品传送带的清洁消毒通常用SSOP进行控制，不需要通过操作性前提方案进行控制。但是对于肉制品生产企业，普通加工台面的清洁消毒通常用SSOP进行控制，它是用于提供一个生产加工的卫生环境，并不针对某一种具体危害进行控制。而通过危害分析发现，如果传送带清洗消毒不及时，会带来菌落总数**标。此时，传送带的清洁消毒可能就需要通过操作性前提方案加以控制。所以，企业的哪些环节通过操作性前提方案进行控制是需要通过危害分析得出的。

操作性前提方案主要包括方案控制的食品安全危害、危害的控制措施、程序、当显示操作性前提方案失控时所采取的纠正和纠正措施、方案在执行过程中的职责和权限、 的记录等内容，操作性前提方案可以看作是前提方案的一部分。

认可评审员在现场见证的过程中应重点关注审核员是否审核了组织的前提方案及操作性前提方案的确定过程(包括企业法律、法规、规章、标准的识别，文件的编写等)，文件内容与标准的符合性及实施的有效性，组织通过福建厦门漳州泉州ISO22000食品安全管理体系认证前提方案的实施能否保持一个卫生的生产、加工环境等。

原理建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。原理建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。ChinaHACCP：目前我国主要推荐的是：ChinaHACCPchinaHACCP是我国根据自己的实际情况制定，比较适合中国国情的食品安全管理体系。chinaHACCP目前被GFSI国际食品安全联盟技术基准。受到**的认可。管理体系PDCA：是公司业务运营和组织管理层次的PDCA，是关于组织战略、业务发展、经营目标、风险和机遇、食品安全方针、组织绩效、体系有效性和体系更新。运行PDCA：是运行策划和控制层次的PDCA，是有关产品实现过程，也是管理体系PDCA中的D部分，其主要与危害控制计划的策划，实施、验证和改进活动相关。

二、西点业务范围：

1、ISO系列认证

（ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO13485、ISO22000、ISO20000、ISO27001；ISO/TS16949、SA80000、建筑50430）

2、产品认证检测

（ CCC、CE、QS、UL、API认证、HSE认证筹划咨询、绿色十环标志、认证**认证)

3、验厂服务

（验厂、品质验厂、反恐验厂、BSCI验厂、国际化标准管理体系辅导）

4、代理业务

国际商标注册代理、省市商标、400靓号办理、内审员、外审员培训

三、西点公司文化：

西点使命：

助力中小企业，提高市场准入门槛，建立强势品牌！

协助中国企业，规范管理、走出**，走向世界！

使得股东、员工及合伙人在体现自身人身价值的同时获得**业更具竞争力的分红及薪酬待遇。

西点愿景：

六年愿景：创业，创出中国咨询顾问行业的。

十年愿景：创业，创出国际咨询顾问行业的品牌。

西点作风：

对结果负责，服从，立即执行！

我们只靠自身魅力和公司优势，不考违法的关系、不搞。

经营理念：

不惜一切代价建好服务品牌

先卖信誉，再买服务！信誉如命，责任如山！

服务标准：

始于客户需求，终于客户满意

服务是我们根本，客户的满意就是我们工作的标准！